字典
煎字的意思
煎
煎朗读[ 常用字 ]jiān
读音jiān
拼音jian
注音ㄐㄧㄢ
部首灬部 异体字 㷙 ? ? ? ?
总笔画13画 结构上下 简繁对应煎 五笔UEJO 五行火
部外笔画9 仓颉TBNF 郑码UAKU 四角80332 电码3553 区位2869 笔顺编号4312511224444
笔顺读写点、撇、横、竖、横折钩、横、横、竖、竖钩、点、点、点、点统一码714E - 44396
笔顺
拼音jian
注音ㄐㄧㄢ
部首灬部 异体字 㷙 ? ? ? ?
总笔画13画 结构上下 简繁对应煎 五笔UEJO 五行火
部外笔画9 仓颉TBNF 郑码UAKU 四角80332 电码3553 区位2869 笔顺编号4312511224444
笔顺读写点、撇、横、竖、横折钩、横、横、竖、竖钩、点、点、点、点统一码714E - 44396
笔顺
英汉翻译
fry in fat or oil,boil in water基本解释
(1)（动）烹饪方法；锅里放少量的油；加热后；把食物放进去使表面变成黄色：～鱼｜～豆腐。
(2)（动）把东西放在水里煮；使所含的成分进入水中：～茶｜～药。
(3)（量）中药煎汁的次数：头～｜二～｜这病吃一～药就好。
康熙字典
煎【巳集中】【火部】 康熙筆画：13画，部外筆画：9画
《廣韻》《集韻》子仙切《韻會》將仙切，
音湔。《說文》熬也。《玉篇》火去汁也。《廣韻》熟煑也。《揚子·方言》火乾也。凡有汁而乾謂之煎。《禮·內則》煎醢。《儀禮·卽夕》凡糗不煎。《周禮·天官》內饔掌王及后世子膳羞之割亨，煎和之事。
又《冬官·考工記》㮚氏爲量，攺煎金錫則不秏。《註》重煎謂之攺煎也。
又《揚子·方言》煎，盡也。
又《正韻》則前切，音箋。義同。
又《集韻》《韻會》子淺切，音翦。《集韻》減也。
又《前漢·趙充國傳》先零豪封煎等通使匈奴。《註》師古曰：煎讀曰翦。
又《廣韻》《集韻》《韻會》子賤切，音箭。《廣韻》甲煎。《南史·范
傳》甲煎淺俗比徐湛之。
又甲煎，香名。《貞觀紀聞》隋主每除夜焚沉香數車，光暗則以甲煎沃之，香聞數里。《集韻》或書作㷙。
说文解字
说文解字
煎【卷十】【火部】
熬也。从火前聲。子仙切
说文解字注
（煎）
也。方言。熬、㷅、煎、㷶、鞏、火乾也。凡有汁而乾謂之煎。東齊謂之鞏。从火。前聲。子仙切。十四部。
煎的方言汇集
◎ 粤语：zin1
◎ 客家话：[东莞腔] zen1 [台湾四县腔] zien1 [梅县腔] zien1 [沙头角腔] zien1 [宝安腔] zen1 [陆丰腔] tsian1 [客语拼音字汇] jian1 [海陆丰腔] zien1 [客英字典] zien1 zien5