sū
(1)(名)古代称酥油为酥。
(2)(名)食物松而易碎:脆~|~脆。
(3)(名)面粉和油加糖制成的松而易碎的点心:~糖|~酪。
(4)(名)酥软:~胸|麻~~。
酥【酉集下】【酉部】 康熙筆画:12画,部外筆画:5画
《集韻》《韻會》《正韻》孫租切,音蘇。《玉篇》酪也。《韻會》酪屬,牛羊乳爲之,牛酥差勝。《臞仙神隱書》造法,以乳入釜,煎二三沸,傾入盆內,冷定,待面結皮,取皮再煎,油出去滓,入鍋內卽成酥油。北方名馬思哥。
又《正韻》酴酥,酒名。亦藥名。《集韻》或作。
◎ 粤语:sou1
◎ 客家话:[海陆丰腔] su1 [客英字典] sii1 [客语拼音字汇] su1 [梅县腔] se1 [台湾四县腔] su1 [宝安腔] su1 [东莞腔] su1